Ne bir kahve içmek için önerilen minimum yaş nedir?

En az bir kahve içmek için yaş önerilir?

Örneğin yere ya da bir an için (durumda bir fark var mı? Kafeinsiz bir kahve için sınır yoktur sanıyorum?

+726
oengus 11 Nis 2018 19:41:40
30 yanıtların

Ben burada kopya çok güzel bir deyimi sonuç Illy & Navarini bu anket kağıdı:


Mevcut derlemede bildirilen verilerin çoğu espresso bira kavrulmuş ve öğütülmüş kahve küçük bir fincan basınç altında sıcak su” ile karbon dioksit aktarmak için hızlı bir yol olarak “tarif edilebilir önerebilir. Espresso kahve için, karbon dioksit gereken bu sonra gerçekler ortaya çıkar.

  • oluşturulan tarafından kavurma

  • fasulye uygun ambalaj tarafından yapılmaktadır

  • zemin kahve muhafaza

  • su içinde çözündürülmüş

  • içecek halinde piyasaya sürdü.

Bu çerçeve tablolarda “taşlama sızma veya herhangi bir hata, sıcaklık ya da çıkarma düzeyi, renk, köpük dokusu ve sebat” tarafından ihbar üzerine ani bir etkisi vardır ya da “köpük espresso” da haklı olabilir hazırlıklı bir de imzası var. Aslında, köpük hacmi, dayanıklılık ve kıvamda kahve başlangıçta mevcut karbon dioksit içeriği sonuçlarıdır. Karbon dioksit görünümü tadı bir nokta bile bir rol oynayabilir espresso kahve köpük karbon dioksit öneminin yanı sıra, inanıyoruz.


Bu nedenle; güzel Arap taze fasulye, kızartma, doğru zamanda ve doğru miktarda degas, onlara eziyet, uygun iyi su ile taşlama sonra demlemek bulmak gerekir.


Not: Lütfen bu tartışma için kullanım sızma bilimsel makaleler. Bu sadece anlamına gelir demlemek.

+989
wreibeling 03 февр. '09 в 4:24

Bir kahve dükkanında geçen gün ben ve barrista sıcak suda Americano benim için espresso atış önce döktüğünü fark etti. Bunun için bir sebep var mı?

+954
Sagun Raj Lage 26 Oca 2013 19:15:23

İçin 1000L bir verim ile toplu halde soğuk demlemek üretim lüks görünümlü, hazır şişeleme için kahve içmek için 1:12,5 oranında kullanıyorum. Şu anda iyi sonuçlar ile büyük paslanmaz 40-mikron mesh konik bir filtre ile ~İMALAT toplu yönetiyoruz, ancak bu kafes çok pahalı olduğu için kolayca ölçek kazandı. Büyük hasır çay poşetleri kahve Demleme tarafından büyük gruplar yapmak kolay yükseltme olacağını düşünüyorum. Ayrıca ikincil bir filtrasyon gerekli olacağını düşünüyorum, ama o ayrı bir soru.

Kafes boyutları ve malzemelerin ne tür ince filtrasyon ile dengeleme verim için en iyisidir? Teşekkürler!

+852
PJWeisberg 17 Haz 2017 02:13:14

Jason yukarıdaki cevabı kabul: Tat alma meselesi.

O dedi, geç oldu ben sürpriz tarafından nasıl etkin extractin Scott Rao 97degree C için bir dökün üzerine[link].Orta ve Güney Amerika fasulye bu aralıktaki çalışmaları az çok ama yine de lezzet - Afrikalı çıkmak için geçici eleman ihtiyacı özel görünüyor.

Tatlar ama soru senin için daha özel bir eşleme:

Matt Perger temp oyuna yediğin dayalı gelebilir ne zaman ve nasıl oynamak göster için süper bir grafik var. (2)

+836
Devon S 15 Mar 2019 07:14:42

Bir fikrim var. Üst gözlemlemek kolay aynı zamanda gelen ve kaldırmak için kolay bir kap içinde yeni bir parti koymak. Belki de naylon çorap gibi bir şey. Alt dokunduğu gördüğünüzde, üstten bir bıçak ile kesmek ve çorap çıkarın. Bu şekilde, fasulye yeni parti asla eskileri ile kap kaldırıldıktan son ana kadar karıştırın. Biri çorap daha iyi görünümlü ve yeniden kullanılabilir konteyner düşünebilir. :)

+818
WIT 25 Haz 2014 13:02:54

Azot şüpheli olmaz. Hava yerinden için kullanılır. Hava, oksijen ve su vardır ve fasulye için iyi değildir.

Büyük olasılıkla bir sorun oldu ve bazı nem fasulye oldu. Verilen bu olmamalı kavrulmadan.

+811
hnak 17 Nis 2014 11:02:38

Evet. Maksimum etki için kapağı kaldırmak gerekir. Yerde yaklaşık üç çeyrek bizim algı tadı geliyor kokusu. Orada rakamları değişen, ama çoğu oldukça yüksek.

Ancak, bu çok molekülleri ağız bizim sinüsler bizim için geçerken koku alma duygusu geliyor. Böylece, burun tıkanıklığı olan kapağı ile içme daha kahve tadı azaltmak için daha yüksektir. Dedi, demlenmiş kahve aroması oldukça hızlı bir şekilde dağıtmak eğilimi olmak, bu yüzden sadece bir fincan kahve deneyimini ilk birkaç dakika kapağı kapalı tutun gerekir "olabilir.

+797
user33099 1 Oca 2016 20:15:06

Kahvenin tadı çeşitli parametrelerin etkisi ile ilgili mevcut bilgi var, ama internet üzerinden dağılır. Bunun üzerine, en cevap ve makaleler metin ve veri paragrafları yazarlar iddiaları ve bulgularını desteklemek için paketlenir. Bu harika, ama çok zaman onları kazmak için alıcı yapar.

Kahvenin tadını belirleyen en önemli parametrelerin bir seçim temiz bir kompozisyon ve sunum olması güzel olurdu. Biliyorsun, kahve hakkında fantezi grafikler, zaman veya sıcaklık, farklı çıkarma yöntemleri, ya da nitel ilişkileri üzerinde acı veya ekşi bir tat gelişmekte olan. Varsa böyle bir şey varsa, kendimiz beste yapabiliriz.

Ben buldum bir kaç o burada ve burada zaten, bir tane bile bir fantezi grafik.biraz arama daraltmak İçin (gerçi ekseni birimleri olmadan), ben büyüyen yapmak ya da kendimi kavurma vermeyeceğim gibi stadyum kavurma sonrası kahve etkileyen parametreleri arıyorum. Arap kullanıyorum.

Aşağıdaki parametreleri düşünüyorum:

  • Depolama sıcaklığı
  • Öğütme yöntemleri
  • Cezalı tane boyutu zaman
  • Taşlama/bira arasındaki zaman
  • Bira su sıcaklığı
  • Ekstraksiyon için kullanılan suyun tipi(mineral/dokunun/ilaç tedavisiyle)
  • Çıkarma yöntemi
  • Filtre Malzeme/boyutu vb.
  • Su ile kahve zaman ulaşın
  • Bira/alıcı arasında zaman
  • Kahve sıcaklık tüketen

Nasıl etkiliyor:

  • Kafein içeriği
  • Acılık, asitlik/burukluk, tuzluluk ve tatlılık
  • Tat
  • Ağzına hissediyorum ağırlık
+767
Kavasa Templates 12 Nis 2014 04:01:36

En kahveler bir krem görünmesi için en az 6 civarında bar basınç gerektirir (veya soba üst percolators) Moka tencere genellikle yaklaşık 1,5 bar basınç üretir. Ancak, böylece daha fazla basınç oluşturmak ve bir krem üretmesine yardımcı olur (Cremator olarak adlandırılır) özel bir vana ile bazı Moka tencere.

Bu arada, bir gerçek Espresso sahip olmak için demlenmiş bir basınç 9 bar ± 1, göre İtalyan Ulusal Espresso Enstitüsüne, bu yüzden olamaz demlenmiş bir Moka pot.

+760
CollMe911 1 Nis 2013 18:16:20

Dükkan ve düzene göre değişir. Örneğin, Starbucks'ta bir latte sipariş boyutlarda bir seçim var, ve daha sonra içmek (veya espresso) çekim sipariş sayısı varyans. Boyutları 12 (12, 16, 20 gram değil, 24, 36) iki katına olmadığından ve yarım çekim bir şey değil, oranın sipariş düzeyde değişir.

+738
Nella Joensalo 4 Haz 2013 19:07:55

Aeropress kesinlikle gitmek yoludur. "Espresso-orada ev yapımı seçenek gibi" en var. İşte benim favori tarifi: http://yourbestdrink.com/how-to-brew-coffee/

+716
TapuLazlu 25 Oca 2012 01:14:06

Birkaç yararlı bir mesaj aşağıda bağlantılı bir konu buldum. Aşağıda metin iki mesaj var. LeeWardles post özgün poster tarafından doğru bilgi olarak kabul edilmiş gibi görünüyor, ama aşağıda bütün iplik kontrol edebilirsiniz.

CoffeeForumsUK

awlred gönderildi:

Yeni öğütücü sonra bir MC2 var ve son zamanlarda çıkardı aşağı kırma. Öğütücü kapalı üst bit pop olabilir (siyah plastik parça) ve sökün solucan-montaj sürücü. Bunu yapar çok kolay top burr plakasına erişim için ve bu kadar sökün uzak geliyor. Sonra kullan sert kıllı bir diş fırçası veya küçük her yere kahve vb kaldırmak için fırça ve konut temiz tamamen dışarı.

Montaj demontaj tersidir. Genel bir kural olarak sıkın ben kadar üst ile alt burr hareketleri) çapak karşılamak ve daha sonra 8/1 hakkında tam bir dönüş gevşetin kapalı.

Sinir bozucu derecede yavaş olması ise ayarlamanızı noktası wormdrive dikkat etmek, öğütücü herhangi bir ayarda aranan kalması için yerinde olması gerekir.

Bu konu üzerinde çalışırken, daha hızlı ayarlamalar yapmak için kolay bir hile var bir (kaynakçı pense) pense kilitleme topuzu etrafında ya da Dizi ya düz çubuğunda. Tüm süreç yapar ÇOK daha hızlı, eğer zarif biraz daha az.

LeeWardle gönderildi:

sadece aşağı bir şerit gerekir. Bu gibi söyledin de ne grind (geri yara sonra) ders için ayarlanır böylece gürültü bean parçaları. Ayrıca vidaları gevşemiş varsa olabilir yani blde Dağı üzerinde gevşek.

Düğmesini basılı tutun adım yüzüğü tutan ve halka sökün. Bu plastik yüzük ile bırakın ve döküm alu için bir mount üst bıçak. Bir tel fırça kullanın ve bu bıçak temiz. Bunu kaldırmak ve temiz Dağı, geri koy. Bir sonraki alt bıçak kaldırın. Bunu yapmak için şebekeden güvenli bir şekilde çıkarın. Sırada motor dönüm durdurmak için yüzgeçleri sökün yeri büyük, düz uçlu bir sürücü yanında. Temiz bütün ve birlikte geri koymak.

İleri doğru courseness için eziyet ayarlayın. Üzerine biraz dozu el ve figer ile grouds ovmak. Bu grouds üniforma olmalıdır. Yeni bıçaklar ihtiyacınız yok. Bu olmamalı daha fazla maliyet 15-20 TL. Bazı doğru bıçak almak sağlık hakkı teslim edilir & bazı bırakılır. Unutma, bu öğütücü Cunill tarafından yapılır ve yeniden-Rozetli iberital kadar kimseden bıçaklar alabilirsiniz. Eğer sahip sorun yeni bıçaklar numaranızı bırakın kaynak ve tedarikçi alırım halka en kısa zamanda.

+716
ataylor 7 Tem 2010 03:32:07

Espresso makineleri, gibi özel yöntemler, markaları, malzemeleri, değiştirilebilir parçalar ile ilgili olarak, ve benzeri tüm sorunları.

+683
Rose Thorne 1 Kas 2015 02:55:32

Jerry101 tarafından çok kızartma seviyesi ile ilgisi var varsayarak size belirtilen faktörlerin yanı sıra. Öğütücü burada en önemli değişken elbette ama tüm kızartmalar ya da yerine aynı öğütücü kullanarak farklı fasulye sonuçlar karşılaştırıyorsunuz.aynı öğütücü kullandığınızı varsayıyorum

Sıcaklık etkisi, soğutucu fasulye (aynı ayarları) daha küçük ve daha eşit dağıtılmış eziyet oluşturun. Hiç bir barista olarak çalışmış olan herkes bunu bilir. Gün boyunca ticari bir ortamda değirmeni eziyet boyutunda bir değişiklik neden ısıtır. Bir kafede çalışırken düzenli aralıklarla üzerinde çıkarma kontrol etmelisiniz. Ayrıca bakınız çalışmaya bağlı tarafından Jerry101 ve bu makale hakkında Barista Hustle.

Ancak kanaatimce ve her gün durumlarda en önemli faktör deneyim gerçekten kızartma seviyesidir. Sadece aynı menşe fasulye ezmek için deneyin ama farklı kızartma renkler (herhangi bir özel kahve dükkanı muhtemel ve koyu fasulye daha kolay ezmek göreceksiniz parmaklarının arasında bir espresso karışımı bir süzgeç kızartma olarak ve de Etiyopya, Kenya, Kolombiya ya ... fasulye olacak. İçinde kalan daha az su var ve böylece daha fazla toz/cezalar oluşturma sonu kırılgan çünkü onlar çok daha fazla. Eğer (çok dikkatli yapın, kapalı ve vakumlu bir pakette gereken) fasulye dondurmak olsaydın sıcaklığı muhtemelen farklı kızartma seviyesi daha önemli daha önemli olarak belki de olurdu.

(Kökeni) fasulye türü angarya ihtimali yok ya da çok küçük bir etkisi vardır. Bu bağlantılı iki kaynaklarında ele alınmıştır.

+674
guidupuy 3 Şub 2011 11:33:38

Şimdi tek hizmet kahve bakla veya kapsül kullanan sistemler vardır. Kullanıldıkları sonra ama ne kapsül ne olacak?

Aslında ne yapılmış bu kapsül vardır? Malzemelerin ne kadar yararlı geri dönüşüm için elde edilebilir?

Nasıl yaygın tesisleri geri dönüşüm var mı? Muhtemelen sistem ve ülke vs. göre değişecektir.

+604
Sunology 28 Şub 2012 07:33:13

Bir kez bir camide kakule bir kahve içtim ve yeniden yaratmaya çalışıyorum.

Hiçbir başarı ile cafitierre ile çalıştım. Aeropress ile bunu yapmak mümkün mü?

+526
AlexaSHAA 11 Kas 2017 10:50:01

Su filtreleri su litre sayılır yani sadece için tasarlanmış su miktarı filtre mi her zaman bunu değiştirmek için , yok mu bir ömür var sanki kullandığınız makineyi bilmiyorum ama öyle görünüyor.

En az bir kez eski filtre ama muhtemelen eğer eski ise yeni bir tane için nasıl değiştirebileceğinizi unutmayın yaramazsa bunu yapmak için, çünkü filtre son yakın olmak için beklemeniz gerekir ne kadar hatırlar olmadığını görmek için filtre kaldırıyorsun makine anlatmaya gerektiğini düşünüyorum. Ama makine söylemeyi denemelisin , oldukça makinenizi hata daha filtre unutursun !

+400
acolyte 9 Mar 2015 22:52:42

Mavi Şişe sıcak ve soğuk içecekler için kağıt bardak kullanımı adında bir kahve dükkanı görüyorum. Kağıt ne acaba fincan teknoloji bu?

Alışveriş tecrübelerime kullanarak soğuk içecekler için sıcak su bardağı vıcık hale getirmek. O kupa iki türlü devam etmek istemiyorum çünkü yerleşik üretici ile almak istiyorum.

Eğer kimse bilmiyor merak ediyorum. Teşekkürler!

+240
Charlie Farley 28 Ara 2018 23:51:57

Eğer birisi değişmemiş Gaggia Klasik espresso makinesi ile çekim hazırlanması ve ekstraksiyon kontrolü çok iyi, muhtemelen doğrulanmış bir yöntem varsa bilmek istedim. Bende, ne de bir PID eklemek istiyorum.

Peki yöntem nedir?

+237
anka93anka 27 Eyl 2018 06:12:17

Hedef hakkında emin değilim, ama sen ve arkadaşların "doğru" denge bulmak kadar çeşitli kombinasyonları deneyebilirsiniz.

Kahve-su oranı fazla asit etkisi, benim durumumda değil. Soğuk bira kahve genellikle daha asidik.

Başka bir kızartma deneyebilirsiniz. Koyu kızartmalar tadı için daha fazla güç vermek, ve belki de karşı olmalıdır-yeterli asidik yönü denge.

Cevap ve yorumlarda belirtildiği gibi, gerçek hedef bağlıdır, ve burada ilgili sorular size fikir verebilir.

+195
Paul Valentine 9 Mar 2013 08:07:38

Kaç kahve pod üreticileri Avrupa'da?

Ve bakla sağlamayan kaç tane kahve üreticileri?

+167
gaugeinvariante 15 Tem 2017 11:46:36

Bu özel makine için konuşamıyorum, ama benim eski makine ve (alüminyum) için değnek üzerinde fırıncı kalan süt buhar frother temizlemek için başarısız oldum. Zımpara çalıştım ama bile kalıntı almak için her şeyi denedim.

+163
user1468834 28 Oca 2012 23:06:31

Ben şiddetle iyi tadı değil, diğer insanlara nasıl lezzetli olabilir ki açıklamaları katılıyorum öncelikle. İkincisi coşkulu bir kahve içen biri de kahve ile çalışmak gibi ve sadece şaşırtıcı etrafında kötü kahve miktarını buluyorum.

Fincanın içinde kahvenin tadı değişkenler geniş bir yelpazede tarafından belirlenen, kahve fasulye öğütme ve ekstraksiyon zamanı gibi fincan senin Jo hazırlanması ile bir ilgisi yoktur, hasat sonrası işleme, kızartma ve sonunda her şeyi Panama'da üretilen vs (Arap) kökenli türler ile başlıyor. Kahve acı iki ana nedeni vardır ve aslında bir arzu henüz çok yaygın bir lezzet. Birinci nedeni, kahvenin içindeki kimyasal bileşikleri aşağı kırık ve acı ve hoş olmayan bir tat oluşturabilirsiniz nerede kavurma işlemi nedeniyle. Burada seni bulmak bazı kimyasal bilgi üzerine acı kahve. Bu kavrulmuş kahve çok koyu için normaldir. Karanlık kızartmalar kullandığınız fasulye için tipik olduğunu ve bunun yerine (Maillard reaksiyonları ile) kendisi kavurma sürecinde dışsal tatlar getiren lezzet bazı kaybetmek eğilimindedir. Kontrol bu kaynak için biraz bilgi ve güzel illüstrasyon ilişkisi kavurma ve lezzet.

Ancak daha da önemlisi tartışmasız faktör, en özel kahve için tipik olan orta kızartmak için bir ışık kullandığınızı varsayarak çıkarma zamanıdır. Çıkarma ile su (aslında daha karmaşık) kahve telvesi ile temas kabaca süresi yani. Hazırlık türüne bağlı olarak bu espresso için 20-30 arasında, yukarı için Chemed (Hario ayarını 2-3 dk, etrafında 4 dk) dökün Kazaklar için birkaç dakika soğuk demlenmiş bir kahve için kaç saat bile olabilir. Eğer su ve zemin arasındaki temas süresi çok uzun eğer hoşunuza gitmeyen acı sonuçları kahveni ayıklayın. Diğer tarafta, underextraction burukluk olur. İyi ayıklanmış bir kahve tatlı, meyveli, bazı asit ve çok az acı olmalı. Kafelerde olsun kahvenin en tecrübelerime çıkarılan bitti.

Yani anlattığın acı aslında vardı kötü bir kahve için gerekli olabilir. Bazı iyi kahve denemeni öneririm ve sadece onu istersin. Ayrıca iyi ya da belki de olmaz. Bu kafein için kahve içen biliyorum çoğu kişi ve bu sabah aldıkları tekme (yerine eğer tek amacı ise bazı yeşil veya siyah çay içmek istiyorum). Tatlar büyük bir çeşitlilik ve karmaşıklık seviyorum çünkü şahsen ben kahve içiyorum. Kahvenin iyi kaynaklı ve iyi hazırlanmış bir fincan kelimeler kullanmak gerçekten güzel bir şey olabilir. En iyi kiraz yetiştirilmesi için çaba harcamak kim, hazırladıkları kahve arkasında ne ve en iyi nasıl yapılacağını bilen ya da sadece en iyi kaliteli çekirdekleri kullanan kavurma ve barista bitiyor olsa çiftçiler ile başlıyor. Tarif etmek gibi görünüyor çok koyu, baştan çıkarılan kahve dayanamıyorum. İnsanlar hala içki acı, Küllü, içi boş ve aslında bu beni şaşırtıyor.

+151
please 9 Mar 2014 06:22:45

Örneğin odak yerel rakiplerinizin tanımlamak için öncelikle yerel pazar eşleme öneriyorum: Ne teklif ettiler? Ne onları benzersiz kılan nedir? Hangi ürünler satılıyor? Kim tedarikçileri ve müşterileri vardır.

Aklıma ürünleri satmak istediğiniz ne düşünmek gerekir? Hiçbir şey ve her şey? Ya da ısmarlama/uzman Aralık konusunda uzmanım.

Bu odak kaynağı ile Ürün Fiyatları/ve iş geliştirme/pazarlama zor iş başlıyor!

İyi şanslar!

+145
Dmitry Laptev 21 Eki 2011 18:13:27

Yukarıdaki soru üzerinde yorum, ama henüz bahsedilen görmüyorum çünkü bir cevap olarak genişletmek istiyorum.

Başka bir olasılık "lokanta kahve tadı olabilir" olması nedeniyle kullanımı Panama'da üretilen ziyade Arap. Panama'da üretilen Arap daha ucuz olma eğilimindedir, bu da fincan (ve gösterdi "ucuzluk") kullanımı için bir neden olabilir. Eğer (Arap olma eğilimindedir) süslü cafe kahve için kullanılan iseniz, oldukça farklı (olmasa da mutlaka hoş olmayan bir deneyim. Ayrıca bakın bu soru üzerine Arap ve Panama'da üretilen.

Diyelim ki, bu Arap/Panama'da üretilen ayrım basitleştirme, çünkü orada bir çok çeşitlerini içiyorum, ama burada bir makale farklılık. Örneğin, Panama'da üretilen düşük asitlik, ama daha yüksek sertlik var eğilimindedir. Bu öznitelik öznitelikleri varsa, daha fazla Panama'da üretilen bir kanıt olabilir.

Eğer kahve demlendi olmak markasını öğrenmek için olsaydı, o fasulye çeşitlerini önerebiliriz, ama muhtemelen genel, anonim diners öğrenmek zor.

+135
Chris Koch 29 Ağu 2016 15:24:55

Soru çok karmaşık bir sorundur, bu yüzden espresso arama standart bir yaklaşım ile cevap vermeye çalışacağım. Net asitlik, uzun Kupası bittikten sonra sizinle kalır şuruplu bir ağız hissediyorum ve inanılmaz bir tat ile tam gövdeli, tatlı, meyveli bir espresso amaç için gereken genel olarak konuşuyor. Ben almak istemiyorum ne daha fazla isteyen bırakır (underextraction) herhangi bir ekşi, acı (overextraction), Küllü tatlar ve içi boş bir tat var.

Bu tatlı nokta farklı yollar bulabiliriz, tek atış veya çift atış portafilter kullanarak. Takip etmek isteyebileceğiniz bazı genel kurallar vardır.

  1. Genellikle çift atış porta filtre kullanarak daha iyi sonuçlar verir. Örneğin eziyet boyutunu ayarlama daha flexibel vardır. Temelde tüm özel kahve dükkanları, duble espresso sepet yapımında kullanılır. Aynı anda 2 atış yapabilir, çünkü kesinlikle bu etkinliği ile de ilgisi yoktur. Eğer gerçekten tek bir espresso daha fazlasını istemiyorsan kombinasyon sayısı 1 4 (veya sayı) ile tatlı bir nokta bulmak için deneyin öneririm.

  2. Göz önünde bulundurmanız gereken ilk şey, tarifi var. Amaç için gereken çift atış sepeti kullanarak bir doz:1:2 oranı verir. Eğer kahve (çift sepet), amacı ile 20 g (duble espresso için) kadın parfümü erkek parfümü verim için başlatmak anlamına gelir. Çok yaygın bir tarif 36g bir verim için 18 g doz ve bir amaç ile başlamak olacaktır. Bu çift bir atış veya İki tek çekim olur. Eğer daha kısa (kısa espresso) bir ristretto alacak çek ve daha fazla su ile itersen, bir lungo olurdu. Verimi sabit değil, kahve ve tadına göre ayarlayabilirsiniz. Düzgün, temel bir arama için sadece bir temelidir.

  3. Bir kez doz kilitlemelisin bir tarifi üzerinde karar verdin. Dozu değişen, başka her şey değişir, bu yüzden mümkün olduğunca tutarlı tutmak istiyorlar. Ancak gram sabit değildir ve sürekli değişir. Kahve tipi/markası/menşei/kızartma vb değiştirirseniz. tekrar ayarlamak zorunda kalacak. Grind odası öğütücüler davranış ve bu nedenle dozu etkileyecektir yukarıdaki sıcaklık gibi değişkenler bile, nem ve ne kadar kahve sepet içinde. Tek kesin çözüm sürekli optimal olmayacak olsa bu marka veya türü ile sürekli olarak iyi sonuçlar veren bir kurulum bulmak için yeni kahve kullandığınızda (en azından ev kullanımı için) her doz ve çekim tartma vardır.

  4. Şimdi dozu ve tarifi 20 ila 30 saniye çıkarıldığı bir saat almak istiyorum sabit olması. (Unutmayın ki) eziyet boyutunu ayarlayın doz değişiklikleri, bu yüzden de verilen tarifi ile istenilen çıkarma zamanı ulaşmanızı öğütücüsü kahve öğütme ağırlık ve zaman ölçüleri beri boyutunu ayarlamak zaman. Ama aşırıya ve espresso eziyet aralığında kalma.

  5. Düzgün tamp unutmayın. Gerekçesiyle dışarı hafif bir titreme ile calı, iki tarafta sepet vurma ve parmaklarını kullanmadan önce seviye. Mümkün olduğunca düz bastırıp sıkıştırmak için deneyin, sabotaj sepet arasındaki mesafe ve kenarı her tarafta eşit olmalıdır. Eğik bir cin kötü çıkaracak. Sırf kahve yatak daha fazla değişen hissetmiyorsun zor çok bastırıp sıkıştırmak gerek yok. Daha fazla bir şey gereksiz.

  6. Atış, bir tat çekin ve eğer sonuç istediğiniz kahve ise yansıtır. Eğer öyleyse, sizin için iyi, büyük ihtimalle yine ve yeniden ayarlamak zorunda kalacak değil.

  7. Eğer istediğiniz kahve değilse, sorunun ne olduğunu anlamaya çalışın. Çok ekşi mi? Muhtemelen underextracted. Biraz daha ince öğütmek için çalışın, böylece çıkarma işlemi artık istediğiniz verim almak için birkaç saniye sürer. Acı ve içi boş bir tat mı? Muhtemelen overextraced, bu durumda tam tersini yap.

  8. Yukarıdaki her şeyi unutun ve sizin damak izleyin! Daha o şeylerden birini ya da değil gibi sanki sadece onları görmezden ve başka bir şey deneyin tadı profilleri üretmek değilse.

Bu öğütücü aramak için ve güzel bir atış üretmek hakkında genel bir yaklaşımdır. Tek değil, kesinlikle eksik ve deneme ve deneyim değiştirmek mümkün olmayacaktır.

Ayrıca başında basınç hakkında çok fazla rahatsız tutarlı sonuçlar elde etmek için denemek çekerek çekim ve bir süre sonra öğrenecek ve daha iyi bir makine anlayacak gibi. yok Ayrıca kullanmadan önce Grup Başkanı ve portafilter sifonu çekmeyi unutma, çok eski kahve yağlar çıkarılır ve sıcaklık kadar olsun.

Şerefe.

+115
Sergiu Damian 23 Mar 2010 13:19:08

Titiz kahve olacak ama bira için saltvprior ile gerekçesiyle tepesi buldum bu tam bir soru arayışı içinde durur bira zaman hemen kahve tatmin edici bir fincan bırakarak herhangi bir acı alır ne demek. Tabii ki tuz miktarını zevkinize göre olacak. Tuzluk bir sarsıntı ile başlar ve oradan gitmek. Kendime eziyet ediyorum ve herhangi bir acı olmadan tüm bu harika lezzet olsun Starbucks kahve kullanıyorum.

+112
Bolo Baxter 8 Şub 2012 05:49:34

Gerçi kafein Eylem olarak bir idrar söktürücü olduğu tartışılan, son zamanlarda bu gibi bilimsel konsensüs olduğunu kafein normal doz zayıf bir idrar söktürücü olarak kafein-saf bireyler sadece (o olmadan bir hoşgörü ve daha büyük dozlarda aşan 250-300 mg veya 2-3 fincan kahve. Daha da ileri gitmek

Kafein idrar söktürücü ve diğer etkileri çok derin bir hoşgörü gelişir, ancak ve eylemleri çok bireylerde azalır düzenli olarak çay ya da kahve tüketmek.

Ve aynı inceleme edebiyat:

Normalde standart bulunan miktarda kafein doz eşdeğer çay, kahve ve alkolsüz içecekler porsiyon yok gibi görünüyor diüretik eylem.

New York Times maruz kalan bu efsane bu madde:

Araştırmacılar atılır düzeyleri açısından anlamlı farklılıklar bulundu [bu verilen kafein ve plasebo arasında elektrolit veya idrar hacmi.

Burada başka iyi kaynak için cevap bu sorulara açık, SSS-stil ve özellikleri iyi bir liste başvuruları konu.

+108
user24140 22 Nis 2018 02:32:48

Evet - kesinlikle görüntüleme değil. Aslında pek de öyle değil zaten.

Çoğunlukla kahve tadı da geliştirmek ya da rosto tarih ilk birkaç hafta içinde aynı kalır. Kahve genellikle (açık ya da kapalı çanta ile degas olacak olan) bira & içmeden önce biraz degas gerekir. Ama çantayı açarak gerçekten bira zaman kahvenin tadı değişecektir gaz alma oranı artacaktır. Eski almaya başlayana kadar büyük bir şeydir. Kalp için diğer yazı grafik almazdım gerçekten ölçek değil. En hafif kavrulmuş kahve, ve özellikle Afrikalılar, genellikle çok yüksek fırında 10 gün civarında tat olabilir. Espresso için onları kullanırken daha mevcut bile değil.

+97
alexsoftdev 2 Kas 2017 00:10:19

Krem kahve yağ köpük, karbon dioksit ve hava kabarcıkları kahve telvesi dolaşmış. (Konuyla ilgili ayrıntılı Coffeegeek bir makale.)

Kahve kullanarak Aeropress ayıklanması, köpük yüzen kadar, son filtre alır, ve zemin ve kağıt filtresinde alır.

Kullanımı krem ve paslanmaz çelik bir filtre yakalamak için bir şey ile aeropress ters.

Krem taze fasulye kullanın, eziyet doğru bira önce, en üst düzeye çıkarmak ve 204F/95.5 C su sıcaklığı aşmayın.

Daha fazla fotoğraf blogumda

enter image description here

+44
diozit 27 Mar 2011 22:16:15

Etiketli soruları göster